【恒益烧鹅】广东港式深井古井荔枝柴烧鹅私房菜烤鹅乌鬃鹅3斤

本店熟食为当天现做现售！

选用乌鬃鹅烧出来的鹅才叫烧鹅，乌鬃鹅表皮有黑色短条纹，没有黑毛的都叫烧鸭，因为新鲜50－60日的乌鬃鹅肯定有黑毛的，那是乳鹅的小绒毛，那毛是拔不出来的。四大名鹅之首，这才是正宗的广东烧鹅！本店用是新鲜鹅烧的，颜色会比亲在市场上或其他店的颜色深些，市场上大部分用到的都是冷冻鹅，冷冻鹅的颜色会偏浅些，不要拿我家的新鲜鹅与其他家的相比较，因为没有可比性的，介意者慎拍哦！

荔枝柴烧鹅精髓在于鹅汁，冷冻鹅突出的是香料味！荔枝柴鹅粘鹅汁吃，特别鲜嫩和甘香，冷冻鹅的是香料味！

走过路过，不要错过荔枝柴烧鹅，嫩滑甘香！回味无穷！

寄出去的烧鹅是带头和脖子！（不含翅掌和内脏），如须这些部位，请另拍！

本店产品烧鹅的价格以下（拍整个烧鹅配送一只烧鹅肝，大于4斤或4斤没有鹅肝送，介意者慎拍！）因为本店用的是顺丰空运，顺丰是要收续重费用！本店以配原味鹅汁，浇(粘)鹅汁鹅肉醇香入味,不喜欢鹅汁的备注拿酸梅酱。

特别声明：因为我们的烧鹅是烧到9成熟，还有1成的温度靠鹅汁来熟透，快递的烧鹅是会反生的，很多时候亲们收到的烧鹅是9成熟的，这是正常的现象，烤好再切，生的问题不存在的了；或加热的时间长些，烧鹅要热吃，才能吃出好的口感和味道，介意者慎拍。

为什么要选择我们？

因为电视台、广东电视台、香港ＴＶＢ、都曾进店采访！

香港名气好美食家蔡澜先生亲自到店品尝！

恒益烧鹅“练成记”

如不会切备注！切过的烧鹅以重量标准发货，分切烧鹅的过程中我们会将鹅肺、鹅食管、多余的脂肪处理掉，同时分切会流失鹅汁！分切过烧鹅的总量约为3.5斤，介意者慎拍！免费配送鹅汁！整个烧鹅烤箱回炉再切，更美味！

烧鹅的加热方法：

1.烤箱加热（皮脆效果）：

产品解冻，预热烤箱200度，整个烧鹅能放进去，就放整个烧鹅进去，烤10分钟左右；2分1的烧鹅烤5分钟左右，四分1的烧鹅烤3分钟左右；看到鹅皮有收缩现象的时候完成；切小件，鹅屁股切掉；鹅汁叮20秒，加热的烧鹅粘鹅汁吃，原汁原味；加热的烧鹅粘酸梅酱吃，不油腻。

2.高温淋油（皮脆效果）：

产品解冻，油锅置于旺火之上，加入食用油1-2斤于油锅中，烧开油温达80—100度左右，转为小火，用铁钩或笊篱稳固整只或半只烧鹅，也可以是一大块烧鹅，用热油淋烧鹅皮，待鹅皮开始收缩完成。切小块（鹅屁股切掉），上碟可食用。鹅汁加热20秒，食用方法同上。

3.微波炉加热（无皮脆效果）：

产品解冻，切小块放在微波炉叮1.5分钟左右，鹅汁叮20秒，食法方法同上。如果用到微波炉的烧烤功能，鹅皮会脆。

4.平底锅加热：（无皮脆效果）

完全解冻烧鹅，姜葱起油锅，放入鹅小块，加入适量的蚝油和生抽抄均匀可以吃了！中途可加点少水分容易熟的瓜菜类一并抄（葱、蒜、芹菜、洋葱、圆椒、苦瓜）（这里不须要用到鹅汁和酸梅酱了，因为鹅肉已经驶味的了，鹅汁拌热米饭（水粉）吃也是非常美味的）

特别声明：烧鹅尽量不要遇水，遇水味道会打折扣！短期6日之内食用，放冷藏，冷冻可放30日，切过去的烧鹅须放冷冻！